Jiangxi'de bulunan üst düzey özel çay işleme tesisi, yeni bir hazır içecek karışımı serisi geliştirme sürecinde bir engelle karşılaştı. İhtiyaç duydukları şey şuydu: jet freze Geleneksel öğütme yöntemlerinde sıkça görülen pütürlü dokuyu ortadan kaldırarak, ağızda eriyen pürüzsüz bir kıvam sağlayacak kadar ince öğütülmüş Rooibos çayı tozu.
Ancak Rooibos, ısıya karşı oldukça hassastır. Geleneksel mekanik öğütme, sürtünme kaynaklı sıcaklıklar oluşturarak çayın hassas aroma profilini bozmakta ve antioksidan açısından zengin biyoaktif maddelerini oksitlemektedir. Amaç açıktı: bitkinin bütünlüğünden ödün vermeden 17 μm'nin altında bir D97 değeri elde etmek.
Epic Powder'ın MQW Akışkan Yataklı Jet Değirmeni
Epik Toz Isıya duyarlı uygulamalar için tasarlanmış özel bir Jet Mill sistemi hayata geçirildi. Mekanik öğütücülerden farklı olarak, jet mill, parçacıkların birbirine çarpmasına neden olmak için yüksek hızlı basınçlı hava kullanır.
Sıkıştırılmış hava öğütme haznesine genleşirken soğutma etkisine maruz kalır ve işlem boyunca düşük sıcaklıkta bir ortam korunur. Entegre yüksek hassasiyetli hava sınıflandırıcı, parçacık boyutunun gerçek zamanlı olarak kontrol edilmesini sağlayarak, yalnızca hedef mikron boyutuna ulaşan parçacıkların sistemden çıkmasını garanti eder.
Mikron Seviyesinde Hassasiyet
Çayı optimize edilmiş parametreler altında işledik ve lazer kırınımı yoluyla analiz ettik. Sonuçlar, oldukça dar bir parçacık boyutu dağılımı (PSD) gösterdi.
Parçacık Boyutu Dağılım Tablosu
| Örnek | D10 (μm) | D50 (μm) | D90 (μm) | D97 (μm) | D100 (μm) |
| Optimize Edilmiş Koşu (2-1) | 2.2 | 5.8 | 12.5 | 16.2 | 21.3 |
| Standart Koşu (1-1) | 2.1 | 8.0 | 19.5 | 29.0 | 65.0 |
| Orta Seviye Koşu (2-3) | 2.7 | 7.2 | 18.1 | 34.9 | 70.5 |
Ana Bulgu: Optimize edilmiş konfigürasyon (Örnek 2-1) aşağıdaki sonucu elde etti: D97 16,2 μm. En önemlisi, D100 21,3 μm'de kaldı; bu da optimize edilmiş parametrelerin kaba kuyruk kısmını tamamen ortadan kaldırdığı anlamına geliyor. Ağızda pütürlü bir his bırakan daha büyük parçacıklardır.
Nihai Ürüne Etkisi
Epic Powder'a geçerek Jet Değirmen sistemi, Müşteri dört önemli avantajın farkına vardı:
- Anında Çözünürlük: 16 μm'lik tozun artan yüzey alanı, hem sıcak hem de soğuk sıvılarda neredeyse anında dağılmasını sağlar.
- Üstün Organoleptik Özellikler: 25 μm'den büyük parçacıkların bulunmaması, fonksiyonel gıdalarda ve latte'lerde ipeksi, üstün bir ağız hissi sağlar.
- Biyoaktif Koruma: Jet değirmeninin soğuk öğütme özelliği, çayın flavonoidlerini ve polifenollerini ısı hasarından korudu.
- Tekrarlanabilir Ölçeklenebilirlik: Hava sınıflandırıcısının hassasiyeti, pilot denemelerden tam üretime geçişte bile parti bazında tutarlılığın korunmasını sağlar.
Çözüm
Sonuçlar, jet öğütmenin Rooibos çayı gibi yüksek değerli bitkisel ürünlerin işlenmesinde altın standart olduğunu doğruluyor. Epic Powder, serin bir işleme ortamını korurken 16,2 μm'lik bir D97 değeri elde ederek müşterisinin pazar lideri bir hazır çay ürünü piyasaya sürmesini sağladı.
Toz işleme süreçlerinizi optimize etmeye hazır mısınız? Epic Powder ile iletişime geçin. Son teknolojiye sahip test tesisimizde bir malzeme denemesi planlamak için.
Teknik Parametreler
Malzeme: Rooibos Çayı
Parçacık Boyutu: D97 değeri 16,2 μm'dir.
Çıktı: 59 kg/saat