Uma processadora de chás especiais de alta qualidade em Jiangxi enfrentou um obstáculo no desenvolvimento de uma nova linha de misturas para bebidas instantâneas. Eles precisavam de um produto específico. fresagem a jato Para um pó de chá Rooibos suficientemente fino para proporcionar uma textura que derrete na boca sem a granulosidade comum nas moagens tradicionais.
No entanto, o Rooibos é extremamente sensível ao calor. A moagem mecânica convencional gera temperaturas induzidas por fricção que degradam o delicado perfil de sabor do chá e oxidam seus bioativos ricos em antioxidantes. O objetivo era claro: alcançar um D97 inferior a 17 μm sem comprometer a integridade da planta.
Epic Powder's Moinho de jato de leito fluidizado MQW
Pó épico Implementamos um sistema de moinho a jato especializado, projetado para aplicações sensíveis ao calor. Ao contrário dos moinhos mecânicos, o moinho a jato utiliza ar comprimido em alta velocidade para criar impacto partícula contra partícula.
À medida que o ar comprimido se expande na câmara de moagem, sofre um efeito de resfriamento, mantendo um ambiente de baixa temperatura durante todo o processo. Um classificador de ar integrado de alta precisão permite o controle em tempo real do tamanho das partículas, garantindo que apenas as partículas que atendem ao tamanho alvo em mícrons saiam do sistema.
Precisão em nível micrométrico
Processamos o chá sob parâmetros otimizados e o analisamos por difração a laser. Os resultados demonstraram uma distribuição de tamanho de partículas (PSD) notavelmente estreita.
Tabela de Distribuição do Tamanho das Partículas
| Amostra | D10 (μm) | D50 (μm) | D90 (μm) | D97 (μm) | D100 (μm) |
| Execução otimizada (2-1) | 2.2 | 5.8 | 12.5 | 16.2 | 21.3 |
| Corrida padrão (1-1) | 2.1 | 8.0 | 19.5 | 29.0 | 65.0 |
| Percurso intermediário (2-3) | 2.7 | 7.2 | 18.1 | 34.9 | 70.5 |
Descoberta principal: A configuração otimizada (Amostra 2-1) alcançou um D97 16,2 μm. Mais notavelmente, o D100 manteve-se em 21,3 μm, o que significa que os parâmetros otimizados eliminaram completamente a cauda áspera. São as partículas maiores que causam uma sensação arenosa na boca.
Impacto no produto final
Ao optar pelo Epic Powder Sistema Jet Mill, O cliente percebeu quatro vantagens cruciais:
- Solubilidade instantânea: O aumento da área superficial do pó de 16 μm permite uma dispersão quase instantânea tanto em líquidos quentes quanto frios.
- Propriedades organolépticas superiores: A ausência de partículas com mais de 25 μm garante uma sensação sedosa e de alta qualidade na boca em alimentos funcionais e lattes.
- Preservação bioativa: A moagem a frio realizada pelo moinho de jato protegeu os flavonoides e polifenóis do chá contra danos térmicos.
- Escalabilidade repetível: A precisão do classificador de ar garante a consistência entre lotes, mesmo na transição de testes piloto para produção em larga escala.
Conclusão
Os resultados confirmam que a moagem por jato de ar é o padrão ouro para o processamento de ingredientes botânicos de alto valor agregado, como o chá Rooibos. Ao atingir um D97 de 16,2 μm, mantendo um ambiente de processamento refrigerado, a Epic Powder possibilitou ao cliente lançar um produto de chá instantâneo líder de mercado.
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Parâmetros técnicos
Material: Chá Rooibos
Tamanho da partícula: D97 de 16,2 μm
Saída: 59 kg/h