ผู้ผลิตชาคุณภาพสูงในมณฑลเจียงซีประสบปัญหาในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสำเร็จรูปชนิดใหม่ พวกเขาต้องการ... การกัดเจ็ท สำหรับผงชา Rooibos ที่ละเอียดพอที่จะให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละลายในปากโดยไม่มีความหยาบกร้านเหมือนชาบดแบบดั้งเดิม.
อย่างไรก็ตาม ชา Rooibos มีความไวต่อความร้อนสูง การบดด้วยเครื่องจักรแบบดั้งเดิมทำให้เกิดอุณหภูมิสูงจากการเสียดสี ซึ่งทำลายรสชาติอันละเอียดอ่อนของชาและออกซิไดซ์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เป้าหมายที่ชัดเจนคือ การได้ค่า D97 ต่ำกว่า 17 ไมโครเมตร โดยไม่ทำให้ความสมบูรณ์ของสารสกัดจากพืชลดลง.
Epic Powder เครื่องบดเจ็ทแบบฟลูอิไดซ์เบด MQW
ผงมหากาพย์ ได้นำระบบเจ็ทมิลล์แบบพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับงานที่ไวต่อความร้อนมาใช้งาน ซึ่งแตกต่างจากเครื่องบดแบบกลไก เจ็ทมิลล์ใช้ลมอัดความเร็วสูงเพื่อสร้างแรงกระแทกระหว่างอนุภาค.
เมื่ออากาศอัดขยายตัวเข้าไปในห้องบด มันจะเกิดการระบายความร้อน ทำให้รักษาอุณหภูมิต่ำตลอดกระบวนการ เครื่องคัดแยกอนุภาคด้วยอากาศความแม่นยำสูงในตัวช่วยให้สามารถควบคุมขนาดอนุภาคแบบเรียลไทม์ ทำให้มั่นใจได้ว่าเฉพาะอนุภาคที่มีขนาดไมครอนตามเป้าหมายเท่านั้นที่จะออกจากระบบ.
ความแม่นยำระดับไมครอน
เราทำการแปรรูปชาภายใต้พารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดและวิเคราะห์โดยใช้การเลี้ยวเบนของแสงเลเซอร์ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นถึงการกระจายขนาดอนุภาค (PSD) ที่แคบอย่างน่าทึ่ง.
ตารางการกระจายขนาดอนุภาค
| ตัวอย่าง | D10 (μm) | D50 (μm) | D90 (μm) | D97 (μm) | D100 (μm) |
| การทำงานที่เหมาะสมที่สุด (2-1) | 2.2 | 5.8 | 12.5 | 16.2 | 21.3 |
| การทำงานมาตรฐาน (1-1) | 2.1 | 8.0 | 19.5 | 29.0 | 65.0 |
| วิ่งระยะกลาง (2-3) | 2.7 | 7.2 | 18.1 | 34.9 | 70.5 |
ข้อค้นพบสำคัญ: การกำหนดค่าที่เหมาะสมที่สุด (ตัวอย่าง 2-1) ทำให้ได้ผลลัพธ์ดังนี้ D97 16.2 μm. ที่สำคัญที่สุดคือ ขนาดอนุภาค D100 ยังคงอยู่ที่ 21.3 ไมโครเมตร ซึ่งหมายความว่าพารามิเตอร์ที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมนั้นได้กำจัดความรู้สึกสากๆ ในปากออกไปอย่างสิ้นเชิง อนุภาคขนาดใหญ่กว่านั้นเองที่เป็นสาเหตุของความรู้สึกสากๆ ในปาก.
ผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
โดยการเปลี่ยนมาใช้ Epic Powder ระบบเจ็ทมิลล์, ลูกค้าตระหนักถึงข้อดีที่สำคัญสี่ประการดังนี้:
- ละลายได้ทันที: พื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้นของผงขนาด 16 ไมโครเมตร ช่วยให้กระจายตัวได้อย่างรวดเร็วในทั้งของเหลวร้อนและเย็น.
- คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่เหนือกว่า: การไม่มีอนุภาคที่มีขนาดใหญ่กว่า 25 ไมครอน ช่วยให้ได้รสสัมผัสที่เนียนนุ่มและพรีเมียมในอาหารเพื่อสุขภาพและลาเต้.
- การถนอมอาหารด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ: กระบวนการบดเย็นของเครื่องบดแบบเจ็ทช่วยปกป้องสารฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลในชาจากการถูกทำลายด้วยความร้อน.
- ความสามารถในการปรับขนาดที่ทำซ้ำได้: ความแม่นยำของเครื่องแยกอากาศช่วยให้มั่นใจได้ว่าความสม่ำเสมอในแต่ละชุดการผลิตจะคงอยู่ แม้ว่าจะขยายขนาดจากการทดลองนำร่องไปสู่การผลิตเต็มรูปแบบก็ตาม.
บทสรุป
ผลลัพธ์ยืนยันว่าการบดด้วยเจ็ทมิลล์เป็นมาตรฐานทองคำสำหรับการแปรรูปพืชสมุนไพรที่มีมูลค่าสูง เช่น ชา Rooibos ด้วยการบรรลุค่า D97 ที่ 16.2 μm ในขณะที่รักษาอุณหภูมิในการแปรรูปให้เย็น Epic Powder ช่วยให้ลูกค้าสามารถเปิดตัวผลิตภัณฑ์ชาสำเร็จรูปชั้นนำในตลาดได้.
พร้อมที่จะเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการแป้งของคุณแล้วหรือยัง? ติดต่อ Epic Powder เพื่อกำหนดวันทดสอบวัสดุในศูนย์ทดสอบที่ทันสมัยของเรา.
พารามิเตอร์ทางเทคนิค
วัสดุ: ชา Rooibos
ขนาดอนุภาค: D97 เท่ากับ 16.2 μm
เอาท์พุต: 59 กก./ชม.