Крупный производитель чая премиум-класса в провинции Цзянси столкнулся с препятствием при разработке новой линейки растворимых смесей для напитков. Им потребовалось струйное фрезерование Для получения порошка ройбуша, достаточно мелкого помола, обеспечивающего идеальную, тающую во рту текстуру без зернистости, характерной для традиционного помола.
Однако ройбуш очень чувствителен к теплу. Традиционная механическая обработка приводит к возникновению температур, вызванных трением, что ухудшает тонкий вкусовой профиль чая и окисляет богатые антиоксидантами биологически активные вещества. Цель была ясна: достичь показателя D97 менее 17 мкм без ущерба для целостности растительного материала.
Epic Powder's MQW Струйная мельница с псевдоожиженным слоем
Эпический порошок Внедрена специализированная система струйной мельницы, разработанная для работы с чувствительными к высоким температурам материалами. В отличие от механических измельчителей, струйная мельница использует высокоскоростной сжатый воздух для создания ударного воздействия частиц друг на друга.
При расширении сжатого воздуха в камере измельчения он охлаждается, поддерживая низкую температуру окружающей среды на протяжении всего процесса. Встроенный высокоточный воздушный классификатор позволяет контролировать размер частиц в режиме реального времени, гарантируя, что из системы выйдут только частицы, соответствующие целевому микронному размеру.
Точность на уровне микронов
Мы обработали чай в соответствии с оптимизированными параметрами и проанализировали его методом лазерной дифракции. Результаты показали удивительно узкое распределение частиц по размерам (РЧД).
Таблица распределения частиц по размерам
| Образец | D10 (мкм) | D50 (мкм) | D90 (мкм) | D97 (мкм) | D100 (мкм) |
| Оптимизированный запуск (2-1) | 2.2 | 5.8 | 12.5 | 16.2 | 21.3 |
| Стандартный забег (1-1) | 2.1 | 8.0 | 19.5 | 29.0 | 65.0 |
| Средний уровень сложности (2-3) | 2.7 | 7.2 | 18.1 | 34.9 | 70.5 |
Основной вывод: Оптимизированная конфигурация (образец 2-1) позволила достичь D97 16,2 мкм. Наиболее примечательно, что размер частиц D100 остался на уровне 21,3 мкм, что означает, что оптимизированные параметры полностью устранили крупный хвостик. Именно более крупные частицы вызывают ощущение зернистости во рту.
Влияние на конечный продукт
Перейдя на порошок Epic Powder, вы получите следующий результат. Система струйной мельницы, В результате клиент получил четыре важных преимущества:
- Мгновенная растворимость: Увеличенная площадь поверхности порошка размером 16 мкм обеспечивает практически мгновенное диспергирование как в горячих, так и в холодных жидкостях.
- Превосходные органолептические свойства: Отсутствие частиц размером более 25 мкм обеспечивает шелковистую, превосходную текстуру во рту в функциональных продуктах питания и латте.
- Биоактивная консервация: Холодный способ помола в струйной мельнице защитил флавоноиды и полифенолы чая от термического повреждения.
- Повторяемая масштабируемость: Точность воздушного классификатора обеспечивает поддержание стабильности качества от партии к партии, даже при переходе от пилотных испытаний к полномасштабному производству.
Заключение
Результаты подтверждают, что струйная мельница является золотым стандартом для обработки ценных растительных компонентов, таких как чай ройбуш. Достигнув значения D97 16,2 мкм при сохранении низкой температуры окружающей среды, компания Epic Powder позволила заказчику вывести на рынок лидирующий продукт — растворимый чай.
Готовы оптимизировать процесс обработки порошков? Свяжитесь с Epic Powder чтобы запланировать испытание материала в нашем современном испытательном центре.
Технические параметры
Материал: Чай ройбуш
Размер частиц: D97 16,2 мкм
Выход: 59 кг/ч