江西省の高級特選茶加工業者は、新しいインスタント飲料ミックス製品の開発において困難に直面した。 ジェットミリング ルイボスティーの粉末は、従来の挽き方によく見られるざらつきがなく、口の中でとろけるような滑らかな食感を実現するために、非常に細かいものを使用しています。.
しかし、ルイボスティーは熱に非常に弱い。従来の機械式粉砕では、摩擦による温度上昇によって茶葉の繊細な風味が損なわれ、抗酸化物質を豊富に含む生理活性物質が酸化されてしまう。目標は明確だった。植物本来の特性を損なうことなく、D97を17μm未満にすることである。.
エピックパウダーの MQW流動床ジェットミル
エピックパウダー 熱に弱い用途向けに設計された特殊なジェットミルシステムを導入しました。機械式粉砕機とは異なり、ジェットミルは高速の圧縮空気を利用して粒子同士を衝突させます。.
圧縮空気が粉砕室内に膨張する際、冷却効果を受け、プロセス全体を通して低温環境が維持されます。高精度な空気分級機が内蔵されているため、粒子サイズをリアルタイムで制御でき、目標とするミクロンサイズの粒子のみがシステムから排出されます。.
ミクロンレベルの精度
最適化された条件下で茶葉を加工し、レーザー回折法を用いて分析した。その結果、非常に狭い粒度分布（PSD）が得られた。.
粒子径分布表
| サンプル | D10（μm） | D50（μm） | D90（μm） | D97（μm） | D100（μm） |
| 最適化実行 (2-1) | 2.2 | 5.8 | 12.5 | 16.2 | 21.3 |
| 標準ラン（1勝1敗） | 2.1 | 8.0 | 19.5 | 29.0 | 65.0 |
| 中級コース（2～3） | 2.7 | 7.2 | 18.1 | 34.9 | 70.5 |
主な調査結果： 最適化された構成（サンプル2-1）は、 D97 16.2μm. 特に注目すべきは、D100が21.3μmに留まったことであり、これは最適化されたパラメータによって粗い粒子が完全に除去されたことを意味する。ざらつきのある口当たりは、より大きな粒子によって引き起こされる。.
最終製品への影響
エピックパウダーに切り替えることで ジェットミルシステム, 顧客は、以下の4つの重要な利点を実感しました。
- 瞬時に溶解： 16μmの粉末は表面積が大きいため、高温液体と低温液体の両方においてほぼ瞬時に分散する。.
- 優れた官能特性： 25μmを超える粒子が存在しないため、機能性食品やラテにおいて、なめらかで上質な口当たりが実現します。.
- 生物活性保存： ジェットミルによる低温粉砕は、茶葉に含まれるフラボノイドやポリフェノールを熱による損傷から守った。.
- 再現可能な拡張性： 空気分級機の精度により、パイロット試験から本格生産へと規模を拡大する際にも、バッチ間の均一性が維持されます。.
結論
今回の結果は、ジェットミル粉砕がルイボスティーのような高付加価値の植物原料を加工する際のゴールドスタンダードであることを裏付けています。Epic Powderは、低温処理環境を維持しながらD97値16.2μmを達成することで、顧客が市場をリードするインスタントティー製品を発売することを可能にしました。.
粉体処理を最適化する準備はできていますか？ エピックパウダーにお問い合わせください 最先端の試験施設で材料試験を実施するスケジュールを組むため。.
技術的パラメータ
材料： ルイボスティー
粒子サイズ: D97は16.2μm
出力： 59kg/時