Ein Premium-Spezialitätenteehersteller in Jiangxi stand bei der Entwicklung einer neuen Produktlinie von Instant-Getränkemischungen vor einer Herausforderung. Sie benötigten Strahlfräsen für Rooibos-Teepulver, das fein genug ist, um eine nahtlos im Mund zergehende Textur zu bieten, ohne die bei traditionellen Mahlgraden übliche Körnigkeit.
Rooibos ist jedoch sehr hitzeempfindlich. Herkömmliche mechanische Mahlverfahren erzeugen durch Reibung Temperaturen, die das feine Aromaprofil des Tees beeinträchtigen und seine antioxidativen Wirkstoffe oxidieren. Das Ziel war klar: einen D97-Wert unter 17 μm erreichen, ohne die Integrität der Pflanze zu gefährden.
Epic Powder's MQW Wirbelschicht-Strahlmühle
Episches Pulver Wir haben ein spezielles Strahlmühlensystem für wärmeempfindliche Anwendungen implementiert. Im Gegensatz zu mechanischen Mühlen nutzt die Strahlmühle Druckluft mit hoher Geschwindigkeit, um einen Partikel-auf-Partikel-Aufprall zu erzeugen.
Beim Eintritt in die Mahlkammer strömt die Druckluft und kühlt sie ab, wodurch während des gesamten Prozesses eine niedrige Temperatur aufrechterhalten wird. Ein integrierter, hochpräziser Luftklassierer ermöglicht die Echtzeitkontrolle der Partikelgröße und stellt sicher, dass nur Partikel mit der gewünschten Mikrometergröße das System verlassen.
Präzision im Mikrometerbereich
Wir verarbeiteten den Tee unter optimierten Parametern und analysierten ihn mittels Laserbeugung. Die Ergebnisse zeigten eine bemerkenswert enge Partikelgrößenverteilung.
Tabelle der Partikelgrößenverteilung
| Probe | D10 (μm) | D50 (μm) | D90 (μm) | D97 (μm) | D100 (μm) |
| Optimierter Lauf (2-1) | 2.2 | 5.8 | 12.5 | 16.2 | 21.3 |
| Standardlauf (1-1) | 2.1 | 8.0 | 19.5 | 29.0 | 65.0 |
| Zwischenlauf (2-3) | 2.7 | 7.2 | 18.1 | 34.9 | 70.5 |
Wichtigste Erkenntnis: Die optimierte Konfiguration (Probe 2-1) erreichte einen D97 16,2 μm. Besonders hervorzuheben ist, dass der D100-Wert bei 21,3 μm blieb, was bedeutet, dass die optimierten Parameter den groben Ausläufer vollständig eliminierten. Es sind die größeren Partikel, die ein sandiges Mundgefühl verursachen.
Auswirkungen auf das Endprodukt
Durch den Wechsel zum Epic Powder Jet-Mill-System, Der Kunde erkannte vier entscheidende Vorteile:
- Sofortige Löslichkeit: Die vergrößerte Oberfläche des 16μm-Pulvers ermöglicht eine nahezu sofortige Dispersion sowohl in heißen als auch in kalten Flüssigkeiten.
- Überlegene organoleptische Eigenschaften: Das Fehlen von Partikeln über 25 μm sorgt für ein seidiges, hochwertiges Mundgefühl in funktionellen Lebensmitteln und Lattes.
- Bioaktive Konservierung: Durch die Kaltvermahlung mittels Strahlmühle wurden die Flavonoide und Polyphenole des Tees vor thermischen Schäden geschützt.
- Wiederholbare Skalierbarkeit: Die Präzision des Windsichters gewährleistet die Konsistenz von Charge zu Charge, auch bei der Umstellung von Pilotversuchen auf die Serienproduktion.
Abschluss
Die Ergebnisse bestätigen, dass die Strahlmahlung der Goldstandard für die Verarbeitung hochwertiger Pflanzenstoffe wie Rooibostee ist. Durch das Erreichen eines D97-Wertes von 16,2 μm bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung einer kühlen Verarbeitungsumgebung ermöglichte Epic Powder dem Kunden die Markteinführung eines marktführenden Instantteeprodukts.
Sind Sie bereit, Ihre Pulververarbeitung zu optimieren? Kontaktieren Sie Epic Powder um einen Materialversuch in unserer hochmodernen Testeinrichtung zu vereinbaren.
Technische Parameter
Material: Rooibostee
Partikelgröße: D97 von 16,2 μm
Ausgang: 59 kg/h