تلعب المساحيق المجففة بالتجميد دورًا لا غنى عنه في مختلف القطاعات. ففي الصناعات الدوائية، تُستخدم هذه المساحيق في تحضير تركيبات مستقرة من اللقاحات والبروتينات وغيرها من المواد البيولوجية التي تتطلب معالجة دقيقة. وتستفيد صناعة الأغذية من التجفيف بالتجميد للحفاظ على النكهة والعناصر الغذائية والقوام في القهوة سريعة التحضير والفواكه والمكملات الغذائية. يتطلب طحن المساحيق المجففة بالتجميد إلى درجة نعومة 500 شبكة معدات عالية الدقة، وانخفاض توليد الحرارة، وكفاءة عالية، وتوافقًا مع المواد الهشة. بناءً على الميزات التقنية والاحتياجات العملية للصناعة، نوصي بالأنواع التالية من أنظمة الطحن فائقة الدقة:
مطحنة نفاثة (نوع السرير المميع أو المسطح)
توفر مطاحن النفث مزايا عديدة لمعالجة المواد الحساسة، مثل المساحيق المجففة بالتجميد. لا تتلامس المادة المطحونة مباشرةً مع الأجزاء الميكانيكية، مما يقلل من خطر تراكم الحرارة والتلوث. ومن خلال ضبط معايير مثل ضغط الهواء وسرعة المصنف، يمكن تحقيق إنتاج ثابت يبلغ 500 شبكة (حوالي 25 ميكرون) بشكل موثوق. يسمح النظام المغلق باستخدام الغازات الخاملة مثل النيتروجين، مما يجعله مثاليًا للتطبيقات الحساسة للأكسجين أو عالية النقاء في إنتاج الأدوية والأغذية. يضمن المصنف الديناميكي المتكامل توزيعًا دقيقًا لحجم الجسيمات وتجانسًا عاليًا للمنتج.
مطحنة اهتزازية للطحن فائق الدقة
تستخدم المطاحن الاهتزازية اهتزازات عالية التردد لإحداث تصادمات قوية بين وسائط الطحن والمادة. تُعد هذه الطريقة فعالة بشكل خاص مع المواد الصلبة أو الليفية المجففة بالتجميد، مثل المستخلصات العشبية أو مساحيق المأكولات البحرية. العديد من المطاحن الاهتزازية الحديثة مزودة بأغطية تبريد أو خيارات تبريد للحفاظ على درجات حرارة منخفضة طوال العملية، مما يحافظ على المكونات غير القابلة للتأثر بالحرارة. تدعم هذه المطاحن المعالجة على دفعات، من الصغيرة إلى المتوسطة، وتتيح تعديلًا سهلًا لوقت الطحن ونوع وسائط الطحن بما يتناسب مع حجم الجسيمات. غالبًا ما تُصنع البطانة من السيراميك لتقليل التلوث.
مطحنة التأثير الميكانيكية (مطحنة دبوسية / مطحنة توربو)
تستخدم مطاحن الصدم الميكانيكية أقراصًا دوارة عالية السرعة (تصل سرعة الخط إلى 80-120 مترًا في الثانية) أو مسامير لتطبيق قوى القص والصدم. يمكن أن تصل طاقة إنتاج الآلة الواحدة إلى 50-500 كجم في الساعة. هذا يجعلها مناسبة لإنتاج المساحيق المجففة بالتجميد على نطاق واسع. من خلال اختيار الغربال أو ضبط الفجوة بين الدوار والثابت، يمكن لهذه المطاحن تحقيق نعومة 500 شبكة بسهولة وكفاءة عالية واستهلاك منخفض نسبيًا للطاقة. تتميز هذه المطاحن بأسطح صحية وسهلة التنظيف، وتدعم وظيفتي التنظيف في الموقع (CIP) أو التعقيم في الموقع (SIP)، بما يتوافق مع معايير GMP. تمثل هذه الأنظمة حلاً فعالاً من حيث التكلفة، خاصةً في صناعات الأغذية ومستحضرات التجميل حيث تكون الإنتاجية العالية ضرورية.
ملخص وإرشادات الاختيار
يعتمد الاختيار الأمثل للمعدات على خصائص المواد، وحجم الإنتاج، والمتطلبات الخاصة بكل قطاع. بالنسبة للمواد الأكثر صلابة، مثل الجذور المجففة بالتجميد أو بعض المنتجات الحيوانية، قد توفر المطاحن الاهتزازية أداءً أفضل. أما في التطبيقات كبيرة الحجم، مثل إنتاج مسحوق الطعام، فتوفر المطاحن الميكانيكية ذات التأثير أفضل توازن بين التكلفة والقدرة الإنتاجية.
ومن المستحسن إجراء تجارب على نطاق صغير والتعاون مع موردي المعدات لتخصيص النظام.
نبذة عن Epic Powder
مسحوق ملحمي متخصصة في تطوير وتصنيع تقنيات متقدمة لتخفيض الحجم. نقدم حلول طحن متينة ومبتكرة، بما في ذلك مطاحن النفث ومطاحن التصنيف الهوائي. تقدم إيبك باودر دعمًا متخصصًا، بدءًا من مرحلة الاختبار وحتى مرحلة الإعداد على مستوى الإنتاج، مما يساعد العملاء على تحقيق خصائص المسحوق المطلوبة بكفاءة وثبات.